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トレーサビリティ
Tag: 安全 農薬
traceability （追跡可能性）
製品（食品）の生産・流通過程で、生産から販売・消費段階まで当該製品の"情報"の確認（追跡と遡及）が可能な状態。
ただし農業の現場では、いわゆる生産履歴記帳運動か、生産履歴をホームページで公開することをいう場合がある（もちろん言葉の誤用）。
食品トレーサビリティ†
食品トレーサビリティシステム導入の手引き（第2版第2刷） より引用
- 食品のトレーサビリティ（追跡可能性）
生産、加工および流通の特定の一つまたは複数の段階を通じて、食品の移動を把握できる
こと。
- トレーサビリティシステム
トレーサビリティのための、「識別」、「対応づけ」、「情報の記録」、「情報の蓄積・保管」、「検証」を実施する一連の仕組み。ルール（約束事や決まり）や手順、それらを文書化した手順書、組織・体制、およびプロセスと経営資源（人員、財源、機械、設備、ソフトウェア、技術・技法）、教育・研修などからなる。
農水省事業†
参考資料†
ISO†
農業や食品産業に関係する規格については、ISO 参照
GAP†
農業の生産工程管理手法については、GAP 参照
コメント†
- トレーサビリティ関連事業 --
平成18年度「ユビキタス食の安全・安心システム開発事業」の採択について
- 食品トレーサビリティシステム導入の手引き --
「食品トレーサビリティシステム導入の手引き(改訂案)」の 公開と意見の募集について
社団法人 食品需給研究センター
- 日本農業新聞2007/2/20 --
イチゴパックに生産者番号印字／愛知・ＪＡ蒲郡市
例の問題の直後なので、取り組みとしてはタイムリーですね。
- 読売新聞2007/3/24 --
中国の生産農家まで調べます…漢方薬原料の管理強化
ツムラ、カネボウ 使用農薬などデータベース化
- 日本農業新聞2007/4/22 --
食肉の安全徹底へＩＳＯ認証取得を弾みに／岐阜・飛騨ミートがフォーラム【東海】
食肉ではありますが、国内でISO22000を取得する団体が出てきましたか。
- 日本農業新聞2008/11/28 --
米トレサ義務付け 原産地は「情報伝達」／農水省が新流通制度
米のトレーサビリティや原料米原産地の情報伝達を義務付ける方向。
- ITPro 2008/12/5 --
食の安全意識、9割の主婦が「多少高くても安心できる食品を」
三井物産戦略研究所の調査結果。詳しくは本ページ「参考資料」を参照。
天敵用語集
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