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ほんとうの「食の安全」を考える

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概要†

【書名】ほんとうの「食の安全」を考える
【副題】ゼロリスクという幻想(DOJIN選書28) 
【著者】畝山 智香子
【出版】化学同人　【頁数】224 pp.
【定価】¥ 1,680　【体裁】単行本（ソフトカバー）
【ISBN-10】4759813284
【ISBN-13】978-4759813289
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その他†

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コメント欄†

  1. とりあえず Sekizuka -- 2009-12-03 (木) 17:10:37
    買ったけど、まだ読んでない(爆)
  2. '''' TTK -- 2010-01-03 (日) 01:56:46
    food scienceに書いてた人ですね。
  3. 本人曰く 我楽者 -- 2010-01-03 (日) 09:03:14
    「内容が難しいという話」と言っておられました。
    自分としてはそれ程ハードルは高くないですが、FoodSciemceを購読しているような人で無いと判りにくいところもあるかも知れません。
    判りやすさと正確さの記述のバランスは難しい。
    お名前: 題名：

書評

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Last-modified: 2010-01-03 (日) 09:03:14