マイコトキシン

マイコトキシン（かび毒）

Tag: 糸状菌 安全 IPM

概要†

mycotoxin
糸状菌（カビ）が産生する毒素の総称

2008年に、事故米穀（俗にいう汚染米）問題で話題になった。

• Wikipedia:マイコトキシン
• HACCP関連情報データベース＞カビ毒（マイコトキシン）

政府の対応†

• 農林水産省＞食品のかび毒に関する情報
  • かび毒含有実態調査の結果
• 輸入米の販売直前におけるカビ・カビ毒のチェックについて
  　農水省 プレスリリース 2009/2/19

• 食品安全委員会＞かび毒・自然毒等専門調査会
• 厚生労働省＞輸入食品の安全を守るために

参考†

• 麦類赤かび病のかび毒については、赤かび病 参照

• 日本マイコトキシン学会

コメント†

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