食品安全FAQ

食品安全に関するFAQ

Tag: 安全

概要 †

　ポジ制施行より半年程経ちましたが、相変わらずな状況なので、まー、あっても良いのかな、と。早い話が仕事用のメモ（ｗ
　半分、ジョークページ*1か？
　適当に増えたら章分けするから文頭は「＊＊」で行こうかな。

例１ †

1. Q:FAQとは何ですか？
   A:Frequently Asked Question（良くある質問と回答）の略です。決して、Fuck You!(-_-#)凸の事ではありません。そう言いたくなるのはわかりますが、ぐっと堪えて堪えて。

報道で「基準値越え、でも安全上問題ない」というのを見ますが何故ですか？ †

　ADIというのがあってね、作物毎の割り振りがあってね、現状の平均残留量がこんなでね、ってはなし。
　基準値を１０未満として、、、「９，９，９，９，１０，８，９，９」は全部９と「まー大体一緒」と言う話も必要か？

残留農薬、BSE等とリスクがあるのに何故専門家は安全だと言い張るのですか？ †

　元々危ないから。

じゃー何故、その天然農薬とかを育種等で減らさないの？ †

　リスクの程度がわかっている天然物質は食物中のほんの一部。それを減らして、正体不明の物質が増えたらかえってヤバイじゃーん。
　これらの物質（天然農薬）は植物が病気や害虫に対する抵抗力の源だとされている。それをゼロにしちゃうと防除労力が急増する。ちょっと御勘弁。（どちらかというとこっちが主流か？）

農薬の安全性は動物試験で確かめられていると言いますが、死なないだけで目に見えない被害が出ているのでは？ †

　今更だけど、イリーナおばちゃんの件もあるからあった方が良いか？
（っつーか安全安全騒ぐ割には安全性試験の事ってみんな知らないよね、俺もだけど）

日本におけるダイオキシンの最大の発生源 †

　農薬です、正確には昔*2の。（これは書いておいた方が良いでしょうね）

関連する話題 †

• 残留農薬
  • ポジティブリスト/ニュース
  • 書評/踊る「食の安全」
• フードファディズム
• 鳥インフルエンザ
• BSE

その他 †

• 哺乳類のオスメス分化　〜オス・メスを決定づけるのは？〜_環境ホルモンで魚の性比がどうこう言う前に
• セロリ抵抗性品種のアレ
  • bullaeは水疱か、Arch Dermatolは1965までしかねーよ（ｗ
  • Linear furanocoumarins of three celery breeding lines: Implications for integrated pest management
• セロリの菌核病(Phototoxic dermatitis caused by celery infected by Sclerotinia sclerotiorum)
  • Unintended Health Effects: A Conventionally-Bred Celery Cultivar
  • An early warning system for detection of aerially transported plant pathogens: Puccinia graminis as a test case.
• Making the Most of Organic Food 環境大臣David Milibandのblog
  • 科学を求めてhungry forscience

参考、出典 †

• 「Dietary pesticides(99.99% all natural)」*3by Bruce N.Ames,Margie Profet,and Lois Swirsky Gold
• 大豆を中心とする植物性食品素材のアレルゲン性はストレス負荷に依存するか
• 休日のご馳走には天然の発ガン物質がたくさんby 食品安全情報blog
  • 食品や飲料中の揮発性有機化合物?!
  • ソフトドリンクのベンゼン
  • 消費者のクマリン暴露量は多すぎる
  • シナモンや他の食品中のクマリンについてのQ & A
  • オールナチュラルの化学物質のご馳走（ニューヨークポスト）
  • 食品に関する議論に参加するように
  • サッカリン（SweetN Low）の真相,　30年
• 自然は大きなホスピタル？−自然物と毒物−
  • 「ＤＤＴのリスク」
  • 日本における化学物質のリスクランキング
  • 家の中のリスクランキング
• 癌に食事療法や栄養素補給剤は有効か
• 植物は植食性昆虫から如何に身を守るか
• 毒の話２　―食物の中の毒―
  • 毒の話1.5―水の致死量10リットルのネタ元を調べる―
• 柑橘類の光毒性について
• 「農薬と食」by 梅津憲治
• 『農薬とは』その安全性を考える 農薬Q&A ―農薬の安全性に関する疑問に答える―(pdf)
• 世界の食卓から
• シミになる植物エキス

コメント 、改訂履歴等 †